La producción de azúcar, motor de la industria cubana durante el pasado siglo, disminuyó desde 8,1 millones de toneladas en el 1990 a 1,4 millones en 2012. Con ello disminuyó también la producción de azúcar refino y de mieles. La producción de azúcar refino disminuyó desde 910 a 347 mil toneladas y represento solo el 23,7% de la producción de azúcar en 2012. La ONEI no presenta datos posteriores a esta fecha.
