Presentamos datos sobre las cabezas o unidades de puerco, ganado pollo, caballos, mulos así como producción de queso, mantequilla y leche.
Fuente: Todos los datos: FAO
Producción agropecuaria no cañera (I)
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Cual es la explicación para la drástica reducción de la producción de productos lácteos (con notable excepción de la Leche Condensada) en los últimos años?
La leche requiere de equipos de refrigeración en toda la cadena productiva y de distribución. Además de la tecnologia obsoleta hay que sumar: los cortes de electricidad y las complicaciones legales relacionadas con el hurto y la matanza ilegal del ganado, períodos de sequía así como los bajos precios que el gobierno ofrecía a los campesinos por la leche (ahora han aumentado).