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Producción de carne

On April 21, 2015

Producción de carne

La producción de carne de res disminuyó desde 83,8 mil toneladas en 1986 a 28,3 mil en 1994 y desde este año se mantiene este nivel con un promedio de 31,4 mil toneladas por año en el período desde 1994 al 2014 lo que representa 273 gramos por persona al mes, pero esta carne no llega a la población y ya que está prohibida su venta, incluyendo la venta en los restaurantes privados.

La producción de carne de ave disminuyó desde 76 mil toneladas en 1989 a 5,4 mil en el 2004. El promedio de producción en el 2002 al 2013 es de 7100 toneladas al año lo que representa 53 gramos de carne de ave al mes por persona, sin contar el suministro al turismo.

La producción de carne en conservas aumentó desde 47,8 mil toneladas en 1991 hasta 110,8 mil toneladas en el 2014.

La producción de carne de cerdo en bandas disminuyó desde 67,1 mil toneladas en 1989 hasta 11,6 mil en 1993 y desde este año aumenta hasta alcanzar 106,2 mil toneladas en el 2014 lo que representa 790 gramos de carne por persona al mes.

La producción de hígado de res disminuyó desde 1890 toneladas en 1989 hasta 640 toneladas en 1993 mientras que la producción de vísceras disminuyó desde 22,4 mil toneladas a 8 mil en este mismo período. A partir de este año ambas producciones continuaron disminuyendo hasta alcanzar 580 y 7,7 mil toneladas en 2013, respectivamente.

carne
Fuente: ONEI

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  • Producción Física (Sector Primario)

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