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Producción agrícola (III)

On June 1, 2014

Producción agrícola (III)

La FAO recomienda hacer un censo agrícola cada 10 años y Cuba es uno de los países de los cuales la FAO no se tiene información sobre su censo para el período 2006 a 2015. Otros países sobre los cuales no se tiene información son Bielorrusia, República centroafricana, Afganistán, Groenlandia, Yibutí, Ecuador, Madagascar, Turquía, Sierra leona, Uzbekistán, Zimbabue, así como de un conjunto de micro islas.

Según la ONEI, Cuba posee una superficie de 10 988 mil hectáreas, de ello la superficie de tierras es 10 643 mil hectáreas.

La superficie no agrícola es de 4 582,8 mil hectáreas y la agrícola es de 6 405,6 mil hectáreas.

El 66,6% de la superficie no agrícola está destinada al área forestal (3 056 mil ha), según datos del 2012. Las estadísticas oficiales no proveen información actualizada sobre el destino de otras tierras no agrícolas desde el año 2007.

La superficie no agrícola también está compuesta de superficie no apta para la agricultura y silvicultura (469,7 mil ha), acuosa (323 mil ha) y constructiva (508 mil hectáreas) respectivamente. Estos últimos datos son de 2007, suman 1301 mil ha y no han sido actualizados desde entonces.

El área constructiva en 2007 es menor que en el 1992, cuando había 590 mil hectáreas. El área acuosa en 2007 también es menor que en 1992, cuando había 373,3 mil hectáreas. O sea por lo menos 226 mil hectáreas de tierra sobre las cuales no se informa su destino. Pueden ser más, en caso de que las áreas constructivas y acuosas continuaran disminuyendo.

La  superficie agrícola se divide en superficie cultivada (5 040 mil ha) y no cultivada (1365,2 mil ha).

El área cultivada se divide en cultivos permanentes (caña, café, cacao, henequén, cítricos, frutales, y plátanos) y temporales (arroz, cultivos varios y  tabaco)

El área no cultivada se divide en pastos y tierra ociosa.

El resto del área agrícola (4 964 mil hectáreas) están destinadas a pastos, viveros y semilleros, área de posible rotulación y tierra ociosa.

Gran parte de esta área está clasificada como pastos (en 2007 eran 2,398 mil ha). Sin embargo el número de cabezas de ganado está disminuyendo sistemáticamente entre otras causas, por falta de agua y pastos.

Fuente ONEI: 2012.

Área sembrada y en producción.

Si sumamos los datos presentados por la ONEI para el área destinada cosechada y en producción estas suman 1441 mil hectáreas, o sea un 22,5% del área agrícola (incluyendo la producción de caña).

En el grafico se incluye solo el área de los cultivos de los cuales hay información en la FAO desde 1961 (caña, café, plátano fruta y vianda, frutas tropicales, naranjas, papa, boniato, tomate, vegetales  y arroz. La ONEI presenta datos desde 1994, pero hay mucha área presentada como ¨otros¨.

area

Caña

El área destinada a la siembra de caña aumentó desde 1961 con 1,26 millones de ha hasta 1992 cuando se sembraron 1,45 millones de ha. A partir de este momento el área sembrada disminuye y en 2011 se siembran 361 000 ha. El rendimiento máximo se alcanzó en 1989 con 60 toneladas de caña por hectárea. A partir de este momento comienza disminuir y alcanza un mínimo de 22 toneladas por hectárea en el año 2005. La producción en el año 2012 fue de 14,4 millones de toneladas de caña para un rendimiento de 40 toneladas por hectárea. La producción de azúcar en el 2011 fue de 1,1 millones de toneladas. El rendimiento promedio en los años 2007 a 2012 es de 35 toneladas de caña por hectárea.

La producción de azúcar en 1945 fue de 4,75 millones de toneladas.

cana

 

Fuente: FAO;ONEI

Plátano fruta

El área destinada a la siembra de plátano fruta  aumentó desde 6 300 hectáreas como promedio en los años 1960 – 1965 a 71 000 hectáreas en los años 2008 a 2012. La producción aumento hasta alcanzar un máximo de 454 000 toneladas en el 2004 para caer después a 195 000 toneladas en el 2012. El rendimiento de la producción cae sistemáticamente desde 1971 hasta alcanzar las 10 toneladas por hectárea en el 2012. El rendimiento promedio en México en los años 2010 a 2012 ha sido de 28 toneladas por hectáreas, aunque han alcanzado hasta 40 en áreas con riego.

En 1949 se produjeron 545 toneladas de plátanos.

platano fruta

Fuente: FAO;ONEI

 Plátano vianda

La producción de plátano vianda aumento desde 1961 con 60 000 toneladas y 8 600 hectáreas hasta alcanzar un máximo en el 2003 con 93 000 hectáreas y 797 000 toneladas; después comenzó a disminuir con un mínimo en 2009 y recuperase un poco hasta alcanzar 63 000 hectáreas y 690 000 toneladas en el 2012.

platano vianda

Fuente: FAO; ONEI

 Café

El área destinada al café se ha reducido desde 1961 cuando había 170 00 hectáreas sembradas y una producción de 37 000 toneladas de café verde hasta  unas 26 000 hectáreas sembradas como promedio en los años 2008 a 2012 y una producción promedio en estos años de 8 760 toneladas al año. La ONEI en sus estadísticas no provee datos sobre la producción de café. El rendimiento promedio es de 335 kg por hectárea en los años 2008 a 2012 mientras que el rendimiento promedio en Colombia en los años 1999 a 2010 es de 763 kg por hectárea, y un máximo de 942 kg/ha.

En el 1945 se produjeron 864 204 quintales de café (397,5 toneladas)

cafe

Fuente: FAO;ONEI

Frutas tropicales

La producción de frutas aumento desde 1961 con 16 000 toneladas al año hasta alcanzar su máximo en 1985 con 65 000 toneladas producidas y  6 000 hectáreas sembradas. El promedio en los años 2008 a 2012 es de 535 hectáreas y 3 200 toneladas de frutas al año.

frutas

Fuente: FAO;ONEI

Naranjas

La producción de naranja alcanzó su máximo en 1992 con 73 000 hectáreas sembradas y 455 600 toneladas para después disminuir y alcanzar un mínimo en 2012 de 13 500 hectáreas y 93 800 toneladas. El rendimiento en 2012 fue de 7 toneladas por hectárea. El rendimiento es comparable con el de México.

En 1948-9 se produjeron 250 millones de naranjas (asumiendo 5 naranjas por kilogramo obtenemos approx. 50 000 toneladas de naranjas) además se produjeron 18 millones de toronjas, 144 000 toneladas de piña y 50 millones de limones

naranjas

Fuente: FAO;ONEI

Papa

La producción de papa aumento desde el 1961 con 10 000 hectáreas y 113 000 toneladas en 1961 y alcanzar un máximo en 1996 con 365 000 toneladas para después disminuir y alcanzar 130 000 toneladas en el 2012 con un rendimiento de 20,5 toneladas por hectárea. El rendimiento en estados unidos es de 40 toneladas por hectárea, en el delos grandes productores mundiales juntos es de 22,9 (datos del 2003).

papa

Fuente: FAO;ONEI

Arroz

La producción de arroz en 1961 fue 207 000 toneladas y 150 000 hectáreas sembradas y alcanzó un máximo de casi 716 000 toneladas en el 2003 y después disminuir hasta 434 000 en 2006 y de nuevo alanzar las 641 000 toneladas en 2012. Para un rendimiento de 3,1 toneladas por hectárea. El rendimiento mundial máximo esta entre 9 y 10 toneladas por hectárea.

En 1949 se produjeron 310 500 toneladas de arroz.

arroz

Fuente: FAO;ONEI

La producción promedio por año en los años 2008 a 2012 de otros productos agrícola es:

  • Tomate 587 600 toneladas, (en 1947 se produjeron 20 000 toneladas de tomate)
  • Boniato 172 500 toneladas,
  • Cebolla 126 600 toneladas,
  • Maíz 333 900 toneladas, (aprox. 207 000 toneladas en 1947)
  • Frijoles 109 700 toneladas, (en 1948 se produjeron 45 454 toneladas d frijoles)
  • Malanga 172 500 toneladas,
  • Tabaco 21 320 toneladas, (En 1945 se produjeron 27 272 toneladas de tabaco)
  • Cacao 1500 toneladas. En el año 1947 fueron 2,7 millones de toneladas




Notas:

Según el censo de 1945 trabajaban en la agricultura 829 668 personas y representaba el 41,3% de la fuerza laboral ocupada. En ese año residían en la isla 5,2 millones de habitantes, de ellos la población ocupada era de 1,7 millones.

De ello trabajaban permanentemente 385 417 personas (331 724 eran propietarios y sus familias y 53 693 eran personas asalariadas)

De forma temporal trabajaban 444 251 personas, de ellas 20 417 eran propietarios y sus familias y 423 690 eran personas asalariadas). Estas personas trabajaban como promedio 123 días al año y trabajaban fundamentalmente en la zafra.

En el 2012 trabajaban en la agricultura 1 010 252 personas. El alimento producido debe ser transportado por una empresa estatal, la cual no siempre posee el transporte en el momento adecuado cierta producción agrícola se echa a perder en el campo.

Comparáramos la producción de algunos cultivos con los años 40, ya que el informe Report on Cuba, de 1951, que provee datos precisos sobre la economía cubana de esa época.

Fuente: FAO; ONEI

  • By foresightcuba  2 Comments   
  • Producción Física (Sector Primario), Territorio

    2 Comments

    Posted by Yuniel Rodríguez García on
    • Mar 24 2015
    Reply  
    Necesito concretamente las estadísticas de los últimos cinco años referentes al cultivo del ñame Dioscorea spp en el mundo y en América Latina.
    Posted by Rafael Eulogio Carela Ramos on
    • Jan 18 2017
    Reply  
    Bueno, muy interesante la información, pero necesito esas mismas estadísticas del 2013, al 2015 ó 2016.

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